В 1979 году была открыта пивоварня под названием Abbaye Des Rocs. Сначала она производила 25 литров в неделю. С течением времени она постоянно развивалась. Строились новые корпуса, а производительность только увеличивалась. Для изготовления своего пива она использует воду, хмель, солод и приправы. Добавление сахара и химических специй категорически запрещено. Пиво получается полностью натуральным. Эта пивоварня производит такие сорта пива, как Blanche Des Honnelles, Montagnarde.


Пивоварня Achouffe была открыта в 70-е года. Поначалу это было личным хобби хозяев. Самым известным пивом этой пивоварни является Chouffe. Изготавливаемое ими пиво является уникальным, поскольку они ни копируют уже существующие сорта. В состав их пива входит сахар, а разливают они его в бутылки, внешне похожие на шампанское.
Bavik –семейная пивоварня, основанная в 1894 году. Через неё уже прошло четыре поколения хозяев. Наиболее популярные марки пива этой пивоварни - Petrus Oud Bruin, Wittekerke.
Bosteels – пивоварня, основанная в 1791 году. Наиболее известные марки пива, производимые это пивоварней, являются такие, как Bugg's, Pauwel Kwak.

Пивоварня Beamish & Crawford начала свое существование примерно два столетия назад. Она стала крупнейшей пивоварней, поскольку выпускала сто тысяч бочек с пивом в год.

Пиво имеет очень насыщенный вкус и аромат, Ирландцы очень почитают его.

Начиная с 1962 года, эту пивоварню постоянно выкупали разные страны и инвестировали ее.

Чтобы представить пиво в лучшем виде, жители Бельгии различными способами украшают бутылки, заворачивая их в разноцветную яркую бумагу. Так получается хороший подарок для ценителей настоящего качественного пива. При розливе бельгийского пива учитываются особенности сорта. Некоторые из них дозревают при хранении, поэтому такие сорта разливают в специальные бутылки, схожие с шампанскими, с особыми пробками и зажимами, поскольку стандартные не перенесут повышение внутреннего давления в процессе хранения.

Бармены в Бельгии обладают высоким профессионализмом, поскольку они должны знать, каким образом и в какие бокалы, кружки или стаканы наливается та или иная марка пива. А ведь их количество весьма впечатляющее. Существует даже особый термин – «бельгийская культура подачи пива», который как нельзя лучше характеризует способности бельгийских барменов. Наиболее удивителен способ подачи пива Pauwel Kwak, производимого пивоварней Bosteels. Его наливают в специальные бокалы, у которых нижняя часть имеет шарообразную форму. Логично, что просто на столе они стоять не могут, поэтому ставят их на особые подставки из дерева.

Каждый сорт пива подают с соответствующей закуской и в соответствующей посуде, поэтому каждому сорту принадлежит определенный стакан или бокал. Очевидно, что в баре при любом количестве сортов пива число стаканов будет таким же. Для Бельгии, где пивное дело возведено в культ, где каждый сорт подают в специальной посуде, не менее значимым становится процесс наливания пива в бокалы – здесь это целое искусство. Нельзя просто вылить пиво в соответствующую посуду, поскольку в этом случае оно утратит свою привлекательность. Чтобы при подаче пиво выглядело безупречно, сверху его должна покрывать идеальная пышная пена.

Чтобы добиться красивой пенной шапки, необходимо воспользоваться следующими руководствами:
1. Безупречное пиво неизбежно должно обладать ровной пышной пеной. Чтобы этого достичь, невозможно просто наклонить стакан и не спеша вылить пиво. Когда до верха бокала остается треть, пиво из бутылки выливают тонкой струйкой до тех пор, пока пена не образует шапку над бокалом. Немного пива остается в бутылке.
2. Существует один метод, который редко используется, но весьма эффективен - когда пена над бокалом срезается ножом.
3. Тонкой струйкой остаток пива доливают в бокал, при этом пена станет симметричной.