Известный коричневый эль Liefmans Goudenband на самом деле выглядит впечатляюще, правда в былые времена он был намного лучше. Другие наименования пива обладают несколько другим вкусом. К примеру, другой коричневый эль имеет более кислый вкус, хотя и производится в этом же городке. Попробовав его, можно сделать вывод, что он смешан менее качественно.

При производстве коричневого эля зачастую используют перемешивание ингредиентов. Такой метод вызывает некоторую кислоту в марке пива Aging Oud Bruin, что иногда приводит к недовольству покупателей. Сладость, которая присуща некоторым наименованиям, появляется в результате смешения молодого пива со старым, более выдержанным. Itchegem's – пиво, которое изготавливается путем смешения 30 процентов старого пива выдержанного и 70 процентов молодого.
Крепость этих напитков соcтавляет обычно 5,5-6,5%.

По вкусовым ощущениям это пиво не имеет каких-либо привкусов приправ либо хмеля, зато оно обладает небольшой кислинкой и фруктовым запахом. Цвет пива завит не только от солода, но и от времени варения пива. Пиво Роденбах свою окраску получает от красящего солода

Еще одной разновидностью кислого пива, производимого в Бельгии, являются Фламандский коричневый эль (Oud Bruin) и Фландрский красный эль.

Существует мнение, что эти две разновидности есть не что иное, как одно и то же пиво. Когда одному бармену в Бельгии задали вопрос, почему Oud Bruin марки Zottergem в действительности не имеет ярко выраженной коричневой окраски, он ответил, что цвет не определяет сорт пива. Джонни Финциун, поставляющий пиво из Бельгии в Америку, полагает, что коричневый и красный эль различаются лишь географически.

Дон Фейнберг считает, что основное различие красного эля от коричневого в том, что красный эль более прозрачный, а его цвет его ярче и красивей. Однако, не смотря на то, что красный (его, кстати, иногда называют Бельгийским Бургундским вином) и коричневый эли различны, сходств у них гораздо больше.

Пиво в кеге обычно кажется более качественным. В принципе это можно назвать правильным рассуждением, так как там оно имеет большую концентрацию, чем в бутылках и меньше подвержено световым ударам. Пиво в кегах лучше сохраняет свои вкусовые ощущения и ароматы.

Чтобы сполна насладиться пивом, запакованным в бутылку, его следует налить в бокал. Только тогда можно насладиться его вкусом и ароматом.

Для избегания покупки испорченного пива, его не следует брать с витрин, холодильников, освещенных ярким светом, и не следует оставлять пиво на свету.

По сути, всё. Следует помнить о том, что ваше мнение всегда субъективно. Для вас пиво может оказаться полным отстоем, а для кого-то самым вкусным напитком в мире. На качество пива зависит много факторов, поэтому дать нельзя полную гарантию о том, что пока оно доедет до вас, сохранит все вкусы и привкус.