Фламандский коричневый эль

Фламандский коричневый эль
Еще одной разновидностью кислого пива, производимого в Бельгии, являются Фламандский коричневый эль (Oud Bruin) и Фландрский красный эль.

Существует мнение, что эти две разновидности есть не что иное, как одно и то же пиво. Когда одному бармену в Бельгии задали вопрос, почему Oud Bruin марки Zottergem в действительности не имеет ярко выраженной коричневой окраски, он ответил, что цвет не определяет сорт пива. Джонни Финциун, поставляющий пиво из Бельгии в Америку, полагает, что коричневый и красный эль различаются лишь географически.

Дон Фейнберг считает, что основное различие красного эля от коричневого в том, что красный эль более прозрачный, а его цвет его ярче и красивей. Однако, не смотря на то, что красный (его, кстати, иногда называют Бельгийским Бургундским вином) и коричневый эли различны, сходств у них гораздо больше.

Пиво в кегах

Пиво в кегах

Пиво в кеге обычно кажется более качественным. В принципе это можно назвать правильным рассуждением, так как там оно имеет большую концентрацию, чем в бутылках и меньше подвержено световым ударам. Пиво в кегах лучше сохраняет свои вкусовые ощущения и ароматы.

Чтобы сполна насладиться пивом, запакованным в бутылку, его следует налить в бокал. Только тогда можно насладиться его вкусом и ароматом.

Для избегания покупки испорченного пива, его не следует брать с витрин, холодильников, освещенных ярким светом, и не следует оставлять пиво на свету.

По сути, всё. Следует помнить о том, что ваше мнение всегда субъективно. Для вас пиво может оказаться полным отстоем, а для кого-то самым вкусным напитком в мире. На качество пива зависит много факторов, поэтому дать нельзя полную гарантию о том, что пока оно доедет до вас, сохранит все вкусы и привкус.

Запах пива

Запах пива

Если пиво пахнет помоями, это не всегда означает, что вкус у него такой же.
Возможно, некоторые слышали красноречивые возгласы по поводу пива из зеленой бутылки маркой Heineken. Многие «знатоки» пива связывают его запах с цветом бутылки.

По сути, запах не может вообще иметь чего-либо общего с окраской бутылки. Единственное, что может быть, так это то, что некоторые бутылки более чувствительны к «световому удару». Световой удар – это когда пиво было подвержено действию прямых солнечных лучей в течение некоторого времени. В результате этого молекулы хмеля расщепляются и присоединяются к атомам серы. Это химическое соединение обладает плохим, но устойчивым запахом. Бутылки темного цвета наиболее защищены от светового удара, по сравнению со светлыми.
Быстродействие светового удара поражает, для него достаточно 1 минуты нахождения на солнце, нескольких часов при дневном свете и пару дней при простом освещении.

Многие обвиняют именно этот самый световой удар, попробовав всего несколько типов пива импортного производства. Сейчас практически все импортные бутылки поставляются зеленого цвета. Поэтому человек может прийти к неправильным выводам, что все пиво в зеленых бутылках помойное.

Кто-то может упрекнуть и сказать, что все пиво плохое. Однако здесь нет смысла обвинять пивоваров, поскольку изготавливать заведомо плохое пиво – это работа в одни убытки, и наработанной репутации быстро придет конец. Но все-таки не стоит путать испорченное пиво и острую хмелевую горечь.

Запах пива

Авторизация

Популярное

Во все времена спиртные напитки были востребованы. В каждой нации есть свои алкогольные традиции. Без алкоголя не обходиться ни один праздник.
Этот напиток способствует душевной обстановке – он украшение любого стола и праздника. Каждый напиток имеет свою уникальность приготовления и вкусовые качества.

На сайте мы познакомим вас с традициями разных народов, культурой пития, этикетом. Вы найдете информацию о марках и категориях алкогольных напитков.