Метки


Техническая Экспертиза строительных объектов bestostroyexpertiza.ru.

Календарь

«    Январь 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 

Статистика

Пиво портер (Porter)

Пиво портер (Porter)



Градус пива могли повышать, чтобы увеличить сроки его хранения при экспорте. Это пиво имеет темно-коричневый цвет и кисловато-горький привкус, приобретенные вследствие добавления жаренного солода и старого эля.

Портер выдерживают на протяжении нескольких месяцев, используя для этого деревянные бочки большого объема. В 1770 году производилось два вида портера с различной крепости под названием «X» и «ХХ». В 1820 году «ХХ» был назван Guinness Extra Stout Porter, а еще более крепкий вид портера был назван Foreign Extra Stout. Производство портера «Х» было прекращено. При изготовлении портера стали использовать жареный солод, это повлекло за собой возникновение нового сорта – стаут.

При изготовлении портера необходимо использовать старые эли. Однако выдержка эля занимает значительную часть времени, поэтому производители стали «выкручиваться». Для подкраски портера использовали черную патоку и коричневый сахар. Чтобы пиво вызвало опьянение, некоторые пивовары в него добавляли соки ядовитых ягод, коноплю, опиум, табак, соли свинца и другие наркотические и токсические вещества. Понятно, что при употреблении пива с такими добавками, были возможными отравления и даже смерть. Законодательство запретило использовать опасные вещества, сурово наказывая нарушителей. Со временем портер стал менее популярным, только в 70-80-х годах он снова стал популярным. При его изготовлении используют светлый, черный и копчено-коричневый солод. Портер имеет богатую историю и интересные вкусовые качества, однако его производство постепенно сворачивается.

Существуют неплохие представители портеров:

- Brew Moon Planetary Porter
- Wachusett's Black Shack Porter
- Tremont Porter
- Otter Creek Stovepipe Porter
- Catamount Porter
- Sam Smith Taddy Porter
- Sierra Nevada Porter
и другие.

Авторизация

Популярное

Во все времена спиртные напитки были востребованы. В каждой нации есть свои алкогольные традиции. Без алкоголя не обходиться ни один праздник.
Этот напиток способствует душевной обстановке – он украшение любого стола и праздника. Каждый напиток имеет свою уникальность приготовления и вкусовые качества.

На сайте мы познакомим вас с традициями разных народов, культурой пития, этикетом. Вы найдете информацию о марках и категориях алкогольных напитков.